O Restaurante Lasai

O Lasai, restaurante cosmopolita do chef Rafa Costa e Silva e sua mulher Malena Cardiel, tem pegada: sua gastronomia é ao mesmo tempo inédita, vibrante, leve, madura e sensual. Usando técnicas modernas e insumos brasileiros cultivados em suas próprias hortas e na de pequenos agricultores do Rio de Janeiro, Rafa cria pratos com ênfase em legumes e verduras sem dispensar o uso dos produtos mais frescos do mar e as melhores carnes.

O Lasai, cujo significado é tranquilo em Euskera, idioma do país Basco, onde o chef passou grande parte de sua formação antes de voltar ao Brasil, fica em uma casa carioca antiga com ambiente moderno, acolhedor e informal com elegância. O serviço, eficiente e sem bravata, deixa sempre a comida como protagonista, proporcionando aos clientes uma experiência surpreendente.

Nossas hortas

As duas hortas do Lasai, uma no Itahnangá e outra no Vale das Videiras, tem evoluído e contribuído para o crescimento do restaurante. Elas são a base de inspiração e mudanças constantes no menu. A cada nova temporada as hortas alegram o restaurante e obrigam a equipe a desenvolver menus inéditos. As hortas são as maiores fontes de conhecimento – inspiração pura.