El restaurante Lasai

Lasai, restaurante cosmopolita del chef Rafa Costa e Silva y su esposa Malena Cardiel, tiene garra: su gastronomía es al mismo tempo inédita, vibrante, madura y sensual. Utilizando técnicas modernas y productos brasileños cultivados en sus propias huertas o el las de los pequeños productores de Rio de Janeiro, Rafa crea platos con foco en los vegetales, sin dejar de lado los más frescos productos del mar y las mejores carnes.

Lasai, que significa tranquilo en Euskera, idioma del País Vasco, donde el chef pasó gran parte de su formación antes de volver a Brasil, esta situado en una antigua casa carioca con ambiente moderno, acogedor y informal con elegancia. El servicio, eficiente e informal, deja siempre la comida como protagonista, proporcionando a los clientes una experiencia sorprendente.

Nuestras huertas

Las dos huertas de Lasai, una en Itahnangá y la otra en Vale das Videiras, están en constante evolución y contribuyen en el crecimiento del restaurante. Son la base de la inspiración para constantes mudanzas en los menús. A cada nueva temporada las huertas alegran el restaurante y obligan al equipo a desenvolver platos inéditos. Las huertas son las mayores fuentes de conocimiento – pura inspiración.